Hola, soy Maite! La comida siempre ha sido mi mayor fuente de inspiración. Crecí en Venezuela rodeada de las tradiciones gastronómicas de mi familia Vasca. Mi hambre por estas tradiciones me condujo a estudios culinarios y viajes, y mi deseo de aprender más sobre la comida que sirven a mi cuerpo me llevó a entrenar en nutrición, meditación y yoga. Juntos, mi experiencia en artes culinarias y mindfulness se basa una gran pasión: The Mighty Spoon.
Mi experiencia abarca desde la nutrición, a servicio de comida y a productos alimenticios. Tengo un título B.S. en Negocios Internacionales de F.I.U en Miami y un título culinario de la reconocida escuela de artes culinarias basadas en la salud, The Natural Gourmet Center en Nueva York. Fui gerente del restaurante The Manhattan Inn e hice pasantía en alta cocina en el restaurante de 3 estrellas Michelin, Martin Berasategui. En el 2015 me mudé a Austin, donde fundé un producto envasado de caldo de huesos sin aditivos, que se vendía en Texas Farmers Markets y creé experiencias culinarias de ostras con el Hotel San José. También pasé 2 años con la familia de restaurantes de Bryce Gilmore, Odd Duck y Sour Duck Market, perfeccionando mis habilidades como chef y profundizando mi respeto y relaciones con los agricultores y productos de alimentos locales, en el área del centro de Texas.
Ahora, como chef freelance, doy clases de cocina virtual bilingües, consultas de comida y organización en la cocina, experiencias culinarias, recetas y fotografía de alimentos. Mis servicios enseñan una comprensión innata de ingredientes, sabores y técnicas. Mi objetivo es ayudarte a despertar alegría y brindar salud en tu cocina.
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